台南安平蝦餅 走訪安平老街特色名產

【大台灣旅遊網TTNews記者邱偉誠】





　　吃起來卡滋卡滋，香脆可口的台南安平蝦餅，是許多遊客來到安平觀光旅遊，除了蜜餞、椪餅之外，必買的安平特色名產。





　　走進素有台灣第一街美稱的台南安平老街，這裡各式各樣的美食小吃、童玩零嘴、特色名產應有盡有。踏上石板步道打造的安平老街，走到中段時，不遠處傳來老闆娘熱情的叫賣試吃聲。好吃的蝦餅，歡迎來試吃。





　　這間叫做億載鮮蝦餅的蝦餅攤位，在安平從事蝦餅生意到現在已經是第二代。老闆和老闆娘每天自製自銷，將新鮮的海蝦剪掉蝦頭，經過一連串攪拌、蒸熟、冷藏、切片、日曬、酥炸等繁雜的製作過程，安平名特產鮮蝦餅，便出爐了。





　　億載鮮蝦餅老闆葉先生表示，店內的鮮蝦餅，首重新鮮與衛生。台南安平蝦餅的特色，在於高溫油炸後的香酥口感，很受歡迎。不論是年輕人喜歡的辣味、黑胡椒香，甚至是大人小朋友喜歡的原味、海苔口味，每種都是店內的主打。





　　來到安平老街攤位，遊客還可以和熱情親切的老闆娘聊上幾句。除了品嚐安平蝦餅的美味之外，也能感受安平在地人的熱情。（攝影／邱偉誠）





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