知本老爺「筷」手炒翻天 涼夏Bar-B-Q別錯過

暑假將至，知本老爺船歌餐廳推出「老爺涼夏‧筷手炒翻天」戶外Bar-B-Q迎客，「筷手炒翻天」料理是由主廚手持45公分特製長筷，將各式食材，於炙熱鐵板上均勻迅速翻炒，略帶節奏一翻、一夾，料理手法堪稱一絕。7月1日傍晚起正式開賣，搭配冰涼生啤酒買一送一，熱情百變美味，夏夜越晚越high。





船歌餐廳宣告暑假正式開始迎客，戶外湧泉池畔，架起粗獷風格Sau Gaa（卑南族語廚房之意）內，不僅安排主廚現場展現秀廚藝，值得一提的是，還特別增加鐵板上難得出現的鴨胸及松板豬肉等珍貴食材，大大滿足視覺及味蕾慾望，讓Bar-B-Q饗宴，令更加人回味。





而針對本次筷手炒翻天美食，副主廚賴新豐也特別研發「波蘿辣味鴨肉片」及「BBQ松阪自然豬」兩道獨家料理提供現場品嚐，帶來美食新體驗。





「波蘿辣味鴨肉片」，來自屏東、高雄一帶的土番鴨，肉質纖細鮮美，取其最精華鴨胸部位，加上台東夏季盛產水果，鹿野高台新鮮鳳梨入菜，微酸、微甜，帶點辛辣味的口感，搭配肉質纖細的鴨胸肉，入口更加清爽、開胃。