一百八的賽先生

「一百八的賽先生：氣喘與漢堡」（張靜云主持）






日前發現一則聳動的新聞。漢堡會引發氣喘嗎？其實是德國一項與氣喘相關研究的結論。裡面討論到飲食和氣喘的關係。我們請到了 嘉義大林慈濟醫院，小兒過敏科主任 陳建甫 醫師，來為我們作進一步的說明。首先，我們先了解氣喘相關的基本知識。





（陳建甫醫師）氣喘的原因，一般的話，我們分作內因性一個是外因性。內因性的話，有可能是溫差、壓力、荷爾蒙這些原因造成氣喘的發作。外因性的話，是包含我們所說的過敏原。過敏原就包含了食物性的，吃進去的雞蛋、牛奶、蝦子這些。或者是吸入性的，例如塵蟎、花粉這些，會引起氣喘的發作，或氣喘流行率的上升。一般我們有一些氣喘的誘發因子，例如說空氣污染裡面的二氧化硫，有可能會引起氣喘發作。這些叫做危險因子。危險因子裡面還有包含高油脂的食物，或是高蛋白的食物。這些可能也跟氣喘有相關性。





一般認為，空氣品質和引發氣喘有很高的相關性。那麼和漢堡有什麼關係呢？