【曾宏智/高雄美濃】
學名為龍骨瓣莕菜的野蓮，其實原本是，美濃中正湖的野生植物，以前物質缺乏的年代，居民有時會去中正湖，採來作為菜餚食用，後來這種吃起來清脆、有嚼勁的野菜，陸續被餐廳引進後，卻意外大受消費者的喜愛，現在野蓮不但有專人在種植，還成了美濃特有的綠色產業。
一朵一朵的小白花，開滿在心形的葉片中，這就是野蓮，這種根莖著於泥地的水生植物，生長高度可達2公尺，不過 想要種出品質好的野蓮，水質是關鍵。
野蓮農 黃弘(火丁)：「水質就是要用地下水，才會比較乾淨，比較好管理，抽地下水才不會有雜草 福壽螺，這樣就比較好管理，野蓮會種得比較漂亮。」
穿上防水衣，走進水深150公分的野蓮池，比起其它蔬菜，生長在水裡的野蓮，採收過程格外辛苦，除了要有好的體力，還得耐得住嚴寒和酷熱。
野蓮農 黃俊傑：「每天早上從8點開始，浸到(中午)12點，差不多就是這種時間，夏天時還不打緊，就是很熱，冬天來臨時，那個冷就是刺骨，冷到刺骨頭那一種。」
野蓮一年四季都可生產，目前美濃鎮栽植的面積超過60公頃，雖然採收不容易，但是一斤60元的價格，讓不少野蓮農仍然堅持做下去，這種有極佳抗病力，及不必施用農藥的特性植物，可以說是美濃鎮特有的"綠色產業"。
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